Cách pha trà chanh làm sao để vừa ngon mà không bị đắng được rất nhiều người tìm hiểu. Đặc biệt là các bạn trẻ đang có ý định mở quán trà chanh hè phố để kinh doanh. Tuy nhiên, để có thể làm ra thức uống trà chanh ngon, không đắng và hút khách cần phải có bí quyết. Bài viết dưới đây Bear xin được chia sẻ chi tiết về việc làm trà chanh với bình pha trà mời bạn tham khảo.
1. Cách chuẩn bị nguyên liệu để có món trà chanh ngon
Trà chanh, một thức uống đơn giản nhưng thơm ngon đang trở thành món phổ biến hiện nay. Thức uống này có vô số biến tấu hấp dẫn, mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới lạ. Để có thể thực hiện cách pha trà chanh đúng chuẩn, việc chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu không thể thiếu mà các chủ quán cần phải sẵn sàng:
1.1. Trà
Các loại trà thường dùng để pha trà chanh bao gồm trà xanh, trà nhài, trà đen và trà ô long. Cụ thể:
- Trà xanh và trà nhài phổ biến nhất, mang hương vị dịu nhẹ và thanh mát.
- Trà đen phối cùng chanh cũng được nhiều người ưa chuộng với hương vị đậm đà và ấn tượng.
- Trà ô long mang hậu vị đặc biệt, nồng nàn và tinh tế.
Trà – nguyên liệu quan trọng nhất để tạo ra món nước trà chanh siêu ngon
Lá trà ngon thường là búp nhỏ, không vỡ vụn và có hương thơm tự nhiên. Trà phù hợp cho trà chanh nên ít chất tanin như trà xanh. Đa số quán trà chanh ngày nay sử dụng trà xanh làm nguyên liệu chủ đạo. Trà nhài cũng phổ biến, thực chất chỉ là trà xanh ướp hương nhài. Nên chọn trà ướp hoa tự nhiên, không hương liệu để trải nghiệm vị trà thơm nhẹ, không gắt.
1.2. Chanh tươi
Chọn chanh ngon vỏ màu xanh tươi, bóng, không vết xỉn vàng có kích thước vừa phải, không quá to. Ưu tiên chanh tươi còn nguyên lá và cành nhỏ để pha chế đồ uống sẽ tuyệt vời hơn. Chú ý tính toán khối lượng nguyên liệu hợp lý khi pha chế trong quán để giữ hương vị tự nhiên của quả chanh.
Có thể lựa chọn giữa nhiều loại chanh khác nhau như chanh ta truyền thống, chanh đào theo mùa hay chanh vàng để pha chế. Mỗi loại chanh đều sẽ mang đến hương vị độc đáo cho đồ uống.
Trà chanh chắc chắn không thể thiếu chanh tươi
1.3. Đường
Để cân bằng vị chát của trà và vị chua của chanh, cần sử dụng đường trong quá trình pha trà chanh. Đường kính trắng hoặc đường phèn thường được lựa chọn để sử dụng. Nếu pha nhiều trà chanh hãy lựa chọn đường nước để tiết kiệm thời gian và dễ dàng hòa tan. Pha đường nước thủ công với tỉ lệ 2 đường – 1 nước nóng. Dung dịch này có thể lưu trữ trong chai và giữ được chất lượng lâu dài.
1.4. Đá viên, nước
Nước và đá viên đóng vai trò quan trọng trong chất lượng đồ uống nên cần chú ý đến hai yếu tố này. Dùng nước mềm hoặc nước lọc tinh khiết để pha trà để không gây vị nồng và ảnh hưởng đến hương vị. Chọn đá viên từ nguồn uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi nhập số lượng lớn để phục vụ quán.
1.5. Siro
Các loại siro là tài nguyên quan trọng giúp bạn tạo ra những món trà chanh độc đáo cho quán. Hiện nay trên thị trường có đa dạng các thương hiệu và nhà cung cấp siro để bạn lựa chọn. Khi nhập siro hãy chú ý đến tên tuổi của thương hiệu và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng, an toàn sử dụng.
1.6. Topping
Topping là “vũ khí bí mật” làm ly trà chanh nổi bật và độc đáo hơn. Có nhiều loại topping phổ biến như: trân châu đen, trân châu trắng, thạch con cá, thạch kim cương, hạt é, đào miếng… Bạn có thể tự sáng tạo topping từ bột năng, bột rau câu, đường dễ mua tại cửa hàng pha chế. Kết hợp các thành phần này, bạn tạo được những topping độc đáo và đặc sắc cho ly trà chanh.
Kết hợp cùng topping sẽ giúp trà chanh trở nên đặc biệt
1.7. Nguyên liệu khác
Để tăng thêm sự hấp dẫn cho ly trà chanh, người pha chế thường bổ sung một số nguyên liệu đặc biệt như: mật ong, bạc hà, nước chanh leo và nước quất. Những nguyên liệu tự nhiên này phong phú và dễ dàng tìm thấy tại các khu chợ. Khi chọn mua, cần chú ý đến độ tươi và hương vị để đảm bảo chất lượng cho ly trà chanh.
2. Cách pha trà chanh siêu đơn giản ai cũng làm được
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như ở trên, việc tiến hành pha trà chanh sẽ rất đơn giản. Dưới đây là chi tiết từng bước hướng dẫn pha trà chanh cơ bản cho người mới bắt đầu kinh doanh, bạn có thể tham khảo:
2.1. Định lượng nguyên liệu
Để có một cốc trà chanh ngon, không bị đắng và thu hút khách hàng, định lượng nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là chi tiết về cách pha trà chanh mật ong cơ bản nhất bạn cần nắm:
- Chuẩn bị 5g trà nhài (hoặc có thể thay thế bằng loại trà khác nếu cần).
- Khoảng 150ml nước nóng có nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C.
- Một lượng 20ml đường nước.
- 10ml nước cốt chanh tươi.
- 10ml mật ong.
- Khoảng 150g đá viên.
- 3 lát chanh và 1 nhánh bạc hà để trang trí đồ uống.
Pha trà chanh cần phải đúng định lượng từng nguyên liệu
2.2. Từng bước pha chế
Để pha chế nước trà lạnh ngon và thơm phức, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Ủ trà
Để bắt đầu, hãy ủ trà bằng cách đổ trà vào ấm hoặc bình và thêm nước nóng. Hãy ủ trà trong khoảng 5-10 phút, sau đó chờ cho nước trà nguội đi. Gợi ý: Nếu bạn muốn có nhiều nước trà hơn để dùng sau này, bạn có thể ủ trà trong thời gian lâu hơn và chờ cho nước trà nguội hoàn toàn.
Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian pha trà, bạn có thể sử dụng bình pha trà Bear. Đây là một sản phẩm đã và đang được rất nhiều cửa hàng kinh doanh lựa chọn. Với chất liệu cao cấp, bình có thể ủ trà với thời gian và nhiệt độ phù hợp nhất giúp tạo ra thức trà cực kỳ ngon, hấp dẫn.
Bước 2: Pha chế nước trà lạnh
- Sau khi đã có nước trà nguội, hãy đổ nước trà vào bình lắc.
- Tiếp theo, thêm đường và mật ong vào bình lắc để tăng hương vị ngọt ngào.
- Sau đó hãy thêm một chút nước chanh để làm cho nước trà thêm tươi mát.
- Cuối cùng hãy cho thêm đá viên vào bình lắc để làm lạnh nước trà. Gợi ý: Đậy nắp bình kín và lắc đều khoảng 10 lần để các thành phần hòa quyện với nhau.
Ủ trà bằng bình pha trà giúp giữ được hương vị và trà ngon hơn
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
- Lấy 2 lát chanh và đặt vào ly.
- Rót nước trà đã pha từ bình lắc vào ly.
- Bạn có thể thêm thêm một ít đá viên vào ly nếu muốn nước trà mát lạnh hơn.
- Cuối cùng, trang trí miệng ly bằng một lát chanh và một nhánh bạc hà để làm cho ly nước trà lạnh trở nên hấp dẫn và thơm phức.
3. Những lưu ý quan trọng khi pha trà chanh bạn cần biết
Ngoài việc nắm bắt được cách chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu và cách pha trà chanh bạn cần lưu ý thêm:
3.1. Giữ vị trà nguyên bản
Để giữ vị thanh nhẹ của trà xanh, hãy sử dụng nước ở nhiệt độ 70 – 90 độ C khi pha trà. Riêng trà đen, nên sử dụng nước gần 100 độ C để giúp tạo ra hương vị đặc trưng. Tránh đun nước trà trên bếp vì điều này làm khó kiểm soát nhiệt độ, gây đục trà và giảm hương vị do đun quá lâu. Sử dụng bình pha trà Bear là một lựa chọn lý tưởng.
3.2. Mẹo giúp trà chanh không đắng
Khi vắt chanh, hãy vắt nhẹ nhàng để tránh tiết ra tinh dầu có vị đắng từ vỏ chanh. Nếu pha trà chanh, hãy đợi cho cốt trà nguội trước khi thêm nước chanh vào để giữ được hương vị tươi mát.
Chọn chanh tươi, vắt nhẹ nhàng để nước trà chanh không bị đắng
3.3. Ưu tiên nguyên liệu tự nhiên
Tận dụng các loại nước quả nguyên chất thay vì siro hoặc mứt. Ngoài ra, nên sử dụng các loại đường tự nhiên, không có chất bảo quản. Ưu tiên đường kháng sinh hóa thay vì đường hóa học để trà có vị ngọt tự nhiên và không bị gắt.
3.4. Khám phá sự sáng tạo với những ly trà chanh độc đáo
Hãy thử kết hợp trà với những nguyên liệu đặc biệt như: matcha, đậu biếc. Hoặc thêm các loại topping lạ để tạo nên những ly trà chanh độc đáo và hấp dẫn hơn. Nếu bạn là một người đam mê pha chế, đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo những đồ uống mới. Chắc chắn điều này sẽ làm cho quán trà của bạn trở nên độc đáo và thu hút khách hàng.
Tham khảo sản phẩm bình pha trà Bear:
4. Lời kết
Bài viết trên Bear Vietnam đã chia sẻ chi tiết về cách pha trà chanh siêu ngon, không bị đắng và hút khách. Hy vọng rằng với những thông tin trên bạn sẽ có thể tự tin sáng tạo ra món trà chanh cực ngon và là thức uống hàng đầu mang lại kinh tế cho bạn. Đừng quên sử dụng sản phẩm bình pha trà của Bear để tiết kiệm thời gian và mang lại hương vị trà ngon nhất.
